Decorreu, na segunda feira 18 de novembro, uma ação de sensibilização para a restauração local intitulada, “Potencialidades do azeite. A inovação nas técnicas usadas na cozinha: azeite e ervas aromáticas”, com Óscar Pires e com o Chef Emanuel Mourão (docente do Curso Profissional Técnico de Cozinha/ Pastelaria da Escola Secundária de Alcanena).
Este evento, integrado na Rede Nacional de Eventos Comemorativos do Dia Mundial da Oliveira, numa parceria com o projeto OLIVE4ALL para a valorização do olivoturismo, contou com a presença de representantes de alguns dos restaurantes do concelho para, num ambiente de partilha, de troca de ideias acerca das potencialidades do azeite e das múltiplas formas em que pode ser usado na cozinha. O importante contributo das ervas aromáticas na saúde e na cozinha foi também abordado, dando, depois, forma a algumas entradas e acepipes que aliaram na perfeição estes produtos que fazem parte do nosso dia-a-dia.
Esta é a primeira ação do programa de comemoração do Dia Mundial da Oliveira, que decorre até ao próximo dia 1 de dezembro.
