Vila Nova da Barquinha recebe, entre os dias 7 de novembro e 6 de dezembro, a 26.ª edição da mostra gastronómica “À Mesa com Azeite”, promovida pelo Município em parceria com nove restaurantes do concelho.
A iniciativa começa este sábado e volta a colocar o azeite no centro das propostas gastronómicas, recuperando a ligação histórica do concelho a este produto, numa época em que o território era marcado pela presença de extensos olivais.
Ao longo de um mês, os restaurantes aderentes apresentam pratos tradicionais e propostas mais contemporâneas, tendo o azeite como um dos principais elementos das ementas.
Participam nesta edição os restaurantes Almourol, Fragata, Loreto, Recanto da Barquinha, O Remo, Ribeirinho, STOP, Tasquinha da Adélia e Trindade.
Entre as sugestões encontram-se pratos como lapardana e couvada de bacalhau, enguias e polvo à lagareiro, torricado de bacalhau, bacalhau à tibórnia e com broa, sopa de couve com feijão e naco à lagareiro.
As propostas incluem ainda pratos ligados ao rio e à gastronomia do território, como siluro ao alhinho com migas de espargos, lúcio de coentrada com açorda e lombinho do rio com batatinhas de rebolão.
No restaurante Ribeirinho será também possível provar o azeite novo, acompanhado por pataniscas de siluro, enquanto outros estabelecimentos apresentam diferentes formas de utilizar o azeite na preparação de peixe, carne, sopas e entradas.
Com a realização da mostra, o Município de Vila Nova da Barquinha pretende valorizar a gastronomia e os produtos locais, contribuindo simultaneamente para a dinamização da restauração e para a promoção turística do concelho.
O programa completo, com os restaurantes aderentes e respetivos pratos, pode ser consultado no portal Visit Barquinha.
