A “Trança de Natal da Pastelaria Visconde”, de Coimbra, obteve a distinção “Melhor dos Melhores” no 14º Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal Tradicionais Portugueses que o CNEMA realizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal no dia 22 de outubro. A trança apresentava uma textura fofa macia e recheada com frutas, ingredientes que levaram a Pastelaria Visconde a receber a distinção de Melhor dos Melhores.
Na edição deste ano, os representantes da região não obtiveram qualquer prémio com os seus bolos a concurso.
Segundo a organização, objetivo foi premiar, promover e divulgar os Bolos Especiais de Natal, assim como preservar o património gastronómico português, contribuindo para a manutenção das tradições culinárias regionais e para a diversidade cultural do país. O Concurso é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Bolos Especiais de Natal, reconhecendo o seu papel na economia local e na preservação do saber-fazer ancestral.
A Lista Completa de Premiados pode ser consultada aqui.
