{"id":4907,"date":"2024-09-30T13:09:22","date_gmt":"2024-09-30T13:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/rcaribatejo.com\/novo\/?p=4907"},"modified":"2024-10-04T13:19:13","modified_gmt":"2024-10-04T13:19:13","slug":"5o-concurso-nacional-de-inovacao-com-tradicao-no-cnema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rcaribatejo.com\/novo\/5o-concurso-nacional-de-inovacao-com-tradicao-no-cnema\/","title":{"rendered":"5\u00ba Concurso Nacional de Inova\u00e7\u00e3o com Tradi\u00e7\u00e3o no CNEMA"},"content":{"rendered":"<p>O CNEMA, Centro Nacional de Exposi\u00e7\u00f5es realizou o 5\u00ba Concurso Nacional de Inova\u00e7\u00e3o com Tradi\u00e7\u00e3o em conjunto com a Qualifica\/oriGIn Portugal. A regi\u00e3o voltou a estar em destaque ao conseguir v\u00e1rios pr\u00e9mios neste concurso nacional.<\/p>\n<p>A regi\u00e3o obteve tr\u00eas medalhas de ouro neste concurso que foram atribu\u00eddas \u00e0 Servipal de Pernes, e duas \u00e0 Panificadora Costa &amp; Ferreira de Rio Maior.<\/p>\n<p>Os produtos distinguidos foram o Cozido d\u2019aldeia da Servipal, O Cozido d&#8217;aldeia \u00e9 um produto inovador, \u00fanico e exclusivo no mercado. Trata-se de uma reinterpreta\u00e7\u00e3o de um prato t\u00e3o t\u00edpico portugu\u00eas: o cozido \u00e0 portuguesa. \u00c9 um produto que re\u00fane todos os sabores deste prato, cont\u00e9m as carnes, os enchidos e o arroz, envolto em tripa de vaca natural. O Cozido d&#8217;aldeia obteve uma Medalha de Ouro.<\/p>\n<p>A outra empresa da regi\u00e3o a Panificadora Costa &amp; Ferreira de Rio Maior, foi galardoada com duas medalhas de ouro, uma pelo P\u00e3o de Forma Brioche R\u00fastico feito em forma retangular, com c\u00f4dea rija e estaladi\u00e7a. C\u00f4dea de cor castanho amarelada claro a escuro, miolo amarelo, de textura macia, consistente, alveolada. E o P\u00e3o de Forma de Milho com Gr\u00e3os Germinados. Sabor predominante doce, a milho, com pouco sal e miolo com elevado teor de humidade e el\u00e1stico.<\/p>\n<p>O grande vencedor dos pr\u00e9mios inova\u00e7\u00e3o foi o bolo \u201cCoroa da Gaby\u201d, confecionado pela \u201cGaby &#8211; Pastelaria de Autor\u201d, de Ovar, obteve a distin\u00e7\u00e3o \u201cMelhor dos Melhores\u201d. Este bolo \u00e9 composto por finas camadas de massa folhada cobertas com creme macio de ovos e am\u00eandoa e recheadas com frutos secos (nozes, pinh\u00f5es, avel\u00e3s, am\u00eandoas e sultanas).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A lista completa de premiados est\u00e1 dispon\u00edvel <a href=\"https:\/\/www.cnema.pt\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Premiados-Inovacao-24-AS.pdf\">aqui.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O CNEMA, Centro Nacional de Exposi\u00e7\u00f5es realizou o 5\u00ba Concurso Nacional de Inova\u00e7\u00e3o com Tradi\u00e7\u00e3o em conjunto com a Qualifica\/oriGIn Portugal. A regi\u00e3o voltou a estar em destaque ao conseguir v\u00e1rios pr\u00e9mios neste concurso nacional. A regi\u00e3o obteve tr\u00eas medalhas de ouro neste concurso que foram atribu\u00eddas \u00e0 Servipal de Pernes, e duas \u00e0 Panificadora Costa &amp; Ferreira de Rio Maior. 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O grande vencedor dos pr\u00e9mios inova\u00e7\u00e3o foi o bolo \u201cCoroa da Gaby\u201d, confecionado pela \u201cGaby &#8211; Pastelaria de Autor\u201d, de Ovar, obteve a distin\u00e7\u00e3o \u201cMelhor dos Melhores\u201d. 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