A Confeitaria Doces do Coração, de Santana do Mato, concelho de Coruche, foi a única representante da região a ser premiada no 14º Concurso Nacional de Bolo Rei Tradicional Português que decorreu no CNEMA em Santarém. Dos vários concorrentes concorrentes na edição deste ano apenas a Doces do Coração alcançou uma medalha de bronze na categoria Inovação, com o seu Bolo Rei com doce de ovos e amêndoa.
O “Bolo Rei Escangalhado da pastelaria Moinho Novo”, de Tentúgal, é o “Melhor dos Melhores”, nesta 14ª edição no Concurso Nacional de Bolo Rei, que o CNEMA realizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal. O Bolo Rei vencedor é um produto de cor dourada com formato retangular, produzido a partir de uma massa leveda recheada com doce de ovos e frutos secos e decorado com amêndoa palitada.
O objetivo foi premiar, promover e divulgar o Bolo Rei Português, assim como preservar o património gastronómico português, contribuindo para a manutenção das tradições culinárias regionais e para a diversidade cultural do país. O Concurso é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Bolo Rei Tradicional, reconhecendo o seu papel na economia local e na preservação do saber-fazer ancestral.
Pode consultar a Lista Completa de Premiados aqui.
